Vi presento la mia MINI CHEESECAKE FURBA E LEGGERA in bicchiere!!!
Sono infinite le versioni che si possono preparare a seconda dei gusti personali... io ne ho preparata una con fragole e cocco per me e un’altra con cacao amaro, cocco con gocce di cioccolato e una Gocciola per arricchire e decorare per lui Dopo cena, lui mi tenta sempre con ‘junk food’ ma questa volta l’ho fregato e per noi, alla fine, la mini cheesecake si è rivelata un’ottima trovata per una coccola serale
Che sia ‘leggera’ non significa che potete consumarla liberamente, ma è possibile inserirla anche in un piano dimagrante a colazione o come spuntino, utilizzando i giusti ingredienti affinché sia poco calorica e, allo stesso tempo, deliziosaEcco perché l’ho chiamata furba
Ah siiii, ecco la ricetta!!!
INGREDIENTI (per 1 bicchiere):
15g circa di biscotti secchi (io ho utilizzato gli Oro Saiwa);
1 cucchiaino di miele;
25 g di formaggio light spalmabile;
40g di yogurt bianco naturale;
un pizzico di sale;
per decorare, scelta tra: frutta fresca, frutta secca, cioccolato fondente, cocco grattugiato o in scaglie, burro d’arachidi, marmellata, nocciolata, semi di chia, cannella, cacao amaro, altro.... .
PROCEDIMENTO:
Bagnare i biscotti con caffè, sbriciolarli e sistemarli sul fondo.
Mischiare tutti gli altri ingredienti e versare il composto sopra la base di biscotti;
Lasciare riposare in frigo per un paio di ore (almeno 2);
Arricchire, decorare e servire.
Suggerimento: Per una versione ancor più furba e leggera potete utilizzare dolcificante in alternativa al miele e yogurt bianco 0% o, in alternativa, lo yogurt bianco greco 0% per renderla più proteica.
Dott.ssa Ilaria Morganti - Biologa nutrizionista
ilariamorganti93@gmail.com
371 4291074
Cattolica (RN), Mercatino Conca (PU), San Marino