LA POKE PERFETTA 🍛

La “poke” è un piatto tipico delle Hawaii fresco, appetitoso e completo. Tradizionalmente è servito in una bowl (ciotola) ed è a base di riso e pesce crudo (tonno, salmone, polpo e/o altri scarti del pescato del giorno) a cui si aggiungono verdure, frutta, alghe e diversi condimenti. Tuttavia, è altamente personalizzabile in base a gusti, stagioni ed esigenze. Per esempio, utilizzando formaggi, uova, legumi, tofu, tempeh o seitan in alternativa al pesce, è possibile preparare delle poke vegetariane o vegane.

Per preparare una poke perfetta e completa scegli una fonte glucidica, una proteica e una lipidica, verdure a piacere, ed altri condimenti/ingredienti a scelta.


🔆Fonte glucidica (1): Riso basmati/nero/integrale/parboiled - Cereali in chicco (orzo/farro/avena/…) o mix di cereali - Quinoa - Cous cous - Grano saraceno;


🐟Fonte proteica (1): Salmone - Tonno - Pollo o tacchino - Gamberetti - Polpo - Seitan - Tofu - Legumi - Feta o primo sale a cubetti - Uova sode;


🔋Fonte lipidica (1): Olio - Avocado - Olive - Frutta secca (mandorle, noci, pinoli) - Semi vari (chia, lino, sesamo, girasole, zucca ecc…)


🎋Verdure (a piacere - 1 o + ): Carote - Pomodorini - Ravanelli - Cipolla rossa - Cavolo cappuccio viola - Cetriolo - Zucchine - altro…


💡Altro (facoltativo): Germogli di soia - Edamame - Mango o altro frutto - Salsa di soia - salsa Teriyaki - Salsa yogurt - Maionese - Salsa agropiccante - Peperoncino - Zafferano/altro..


🐔La mia poke (in foto): riso basmati + straccetti di pollo + avocado + mango + edamame + verdure + salsa soia (non in foto)


Altre idee:


🐟Pesce: riso venere + tonno/salmone/gamberi + carote + cavolo cappuccio viola + mango + salsa teriyaki + mandorle a scaglie.


🎋Veg: cereali in chicchi + insalata verde + tofu marinato in soia o legumi + edamame + pomodori + cetrioli.


Enjoy😋



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