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RISOTTO INTEGRALE CON CREMA DI PISELLI🍵

Spesso i nutrizionisti consigliano di abbinare i legumi al consumo di cereali integrali. Vi siete mai chiesti perchè⁉️

La risposta è che entrambi forniscono proteine vegetali dal medio-basso valore biologico, cioè incomplete di alcuni amminoacidi…. però, consumandoli insieme, è possibile aumentare il valore biologico del piatto‼️‼️

Poi sia i cereali che i legumi dovrebbero sempre far parte della nostra alimentazione.

Oggi quindi ho preparato questa semplice crema di piselli per completare il mio piatto di riso integrale.

È una ricetta semplice, sfiziosa e ideale sia per gli adulti che per i piccini, che spesso hanno difficoltà a mangiare legumi. Proporglieli in altre forme o consistenze a quest’ultimi, in questo caso in versione passata, potrebbe essere un ottimo modo affinché possano essere accettati ed anche apprezzati.

Come si prepara la crema di piselli

1 - versare in padella piselli, un pochino di concentrato di pomodoro e dell’acqua q.b. e cuocere per circa 10 minuti;

2 - Successivamente frullare il tutto fino all'ottenimento di una crema densa, liscia e omogenea;

3 - Unire la crema di piselli al riso verso la fine della sua cottura.






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